Sastojci: 60 dkg karfiola, vezica povrća za supu, glavica luka, mrkva, ulje, voda, začin.

Priprema:

1. Luk nasjeckate i popržite na ulju.

2. Povrće očistite i perite, mrkvu narežite na listiće, a karfiol razdvojite.

3. Na luk dodati mrkvu, peršun, celer i karfiol. Kratko popržite i dodajte hladnu vodu u količini da povrće pliva i kuhajte. Kada je karfiol skoro gotov, supu začinite.

4. U supu možete dodati i tjesteninu, pa čak i rižu.