Ukusni i hrskavi: Keksi sa susamom

Foccacia: Savršeni italijanski hljeb za kombiniranje s vinom i maslinama

Super trik: Kako da vam snijeg od bjelanaca ispadne savršeno

Topi se u ustima: Odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom

Ovo morate probati: Riblji uštipci za prste polizati

Vaše dijete neće da jede, brlja po tanjiru, veoma je izbirljivo, pa jede samo mali broj jela, igra se dok jede... Na sve načine pokušavate da ga netjerati da pojede cijeli obrok, ali ono jednostavno neće, pa neće.
Šta možete uraditi? Prenatrpan tanjir može djelovati obeshrabrujuće, pa zato nikada na tanjir nemojte stavljati više nego što dijete može pojesti.
Pokušajte napraviti neko smiješno "lice" od raznih vrsta povrća ili neki drugi oblik koji je djetetu poznat, a koji će mu biti zanimljiv. Možda će htjeti pojesti "smajlija" ili "pokemona", ništa vas ne košta da pokušate.
Ako nastupi provala bijesa zato što ga nagovarate da pojede nešto što ne želi, odustanite od ove zamisli. Ne pravite od toga problem, već jednostavno sklonite tanjir i pustite dijete da ogladni. Nakon izvjesnog vremena, ponovo mu ponudite isti obrok.
Najvažnije pravilo jeste da mu ne nudite u zamjenu nešto drugo, jer će svaki put tražiti čokolino umjesto supice.

Kako privoljeti izbirljivo dijete da pojede ručak

Špinat je jedna od nutritivno najvrednijih namirnica iz grupe povrća. Svima nam je poznato da Popaj postane super-snažan kada pojede špinat, ali, osim toga, ova biljka štiti i od mnogih oboljenja te čuva zdravlje mozga i očiju.
Istraživači su u špinati identificirali 13 različitih flavonoida koji imaju antioksidantno i potencijalno antikancerogeno djelovanje. Špinat je izvanredan izvor vitamina C i beta-karotena, važnih antioksidansa koji imaju ulogu u smanjenju količine štetnih slobodnih radikala u organizmu. 
Jedna od njihovih važnih uloga u organizmu je i sprečavanje oksidacije holesterola te tako, posljedično i čuvanje zdravlja kardiovaskularnog sistema. Šolja kuhanog špinata osigurava 295 posto dnevnih potreba za vitaminom A, te oko 30 posto dnevnih potreba za vitaminom C. 
Špinat je, također, dobar izvor folata, vitamina iz B grupe. Jedna šolja kuhanog špinata osigurava 65,6 posto dnevnih potreba za folnom kiselinom te oko 40 posto dnevnih potreba za magnezijem. U istoj porciji može se naći i dnevna doza vitamina K, koji je neophodan za pravilan proces mineralizacije kosti. 
Biranje i čuvanje špinata 
Špinat koji kupujete trebao bi biti intenzivno zelene boje, bez požutjelih dijelova i oštećenja na ivicama. Tako ćete biti sigurni da kupujete svježe povrće. Ukoliko ga odmah ne pripremate za jelo, čuvajte ga u frižideru i to bez prethodnog pranja, jer vlaga može uzrokovati kvarenje. Već skuhani špinat nije dobro ostavljati duže vrijeme, ni u frižideru, ni u zamrzivaču. 
Pripremanje špinata 
Prije pripreme, špinat treba dobro oprati da bi se sa listova uklonila zaostala zemlja. Najbolje ga je staviti u veliku zdjelu s čistom hladnom vodom, pa rukom praviti kružne pokrete kroz vodu i špinat. Na taj način se od listova špinata razdvaja prljavština koja zaostaje u vodi. 
Listove zatim treba maknuti iz vode, vodu proliti, a u zdjelu ponovo uliti čistu vodu i u nju vratiti špinat. Postupak ponavljati sve dok u vodi više ne bude prljavštine. Najčešće je potrebno vodu promijeniti tri puta.
Dobro je znati 
Špinat spada u malobrojnu grupu namirnica koja ima mjerljivu količinu oksalata, komponenata koje se, ako su u tjelesnim tečnostima prisutne u visokim koncentracijama, mogu kristalizirati i uzrokovati zdravstvene probleme. 
Oksalati mogu ometati apsorpciju kalcija, pa se osobama koje uzimaju suplemente kalcija sugerira da špinat jedu bar dva-tri sata prije nego što unose kalcij.

Špinat s rižom
* Sastojci: 500 g špinata, 80 g riže, 50 g feta sira, 50 g mocarele, 20 g maslaca, so.
* Priprema
1 Rižu skuhati u vodi dok ne upije tečnost, a da ostane al dente.
2 Špinat oprati, očistiti i blanširati, a zatim ga ocijediti i usitniti,
3 Špinat dodati u rižu zajedno s 100 ml vode i maslacem. Kuhati još pet minuta, a zatim dodati usitnjen feta sir i naribanu mocarelu.
Kaneloni punjeni špinatom
* Sastojci: 400 g špinata, 2 kašike ulja (najbolje maslinovog), 70 g luka, 8 listova, lazanja 50 g tvrdog žutog sira. 
* Za umak: 100 ml mlijeka, 200 g tvrdog žutog sira, 50 ml vrhnja za kuhanje, so. 
* Priprema
1 Špinat očistite, operite i prokuhajte u blago posoljenoj vodi. 
2 Na ulju prepržite isjeckani luk, dodajte ocijeđeni špinat i kratko prodinstajte. 
3 Za umak, u vrelo mlijeko dodajte naribani sir, maknite s vatre i miješajte dok se sir ne rastopi. Na kraju umiješajte vrhnje, dodajte so i ohladite. 
4 Listove lazanja potopite u vrelu vodi kojoj ste dodali malo ulja pa ih nakon dvije minute izvadite i potopite u hladnu vodu. 
5 Pripremljeni špinat premažite po svakom listu lazanje, prelijte pripremljenim umakom i zamotajte u oblik valjka. Tako pripremljene kanelone posložite u nauljenu vatrostalnu posudu, pospite sirom i pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni 15 minuta. 
Palačinke sa špinatom 
* Sastojci: 4 palačinke, 500 g špinata, 150 g mladog sira, 1 kašika maslinovog ulja, 2 čehna bijelog luka, so. 
* Priprema
1 Napravite palačinke prema svom receptu.
2 Špinat operite, prokuhajte i isjeckajte.
2 U tavu stavite ulje i isjeckani bijeli luk.
3 Čim luk dobije boju, dodajte špinat i dinstajte dok sav višak vode ne ispari.
4 Sklonite s vatre i posolite.
5 U tople palačinke stavite sir i špinat i jelo je gotovo.
Supa od špinata 
* Sastojci: 250 g špinata, 1 glavica luka, 1 čehno bijelog luka, 1 kašika maslaca, 1 l juhe od pileće kocke, 2 dl mlijeka, 1 žumance, 4 kašike gustina. 
* Priprema
1 Dobro opran i iscijeđen špinat narežite na tanke rezance. 
2 Sitno isjeckane luk i bijeli luk popržite na maslacu dok ne postanu staklasti. 
3 Dodajte špinat pa dinstajte tri minute, a zatim ulijte juhu i pustite da sve prokuha. 
4 Izmiješajte mlijeko sa žumancem i gustinom i dodajte u supu. 
5 Čim prokuha, sklonite sa štednjaka.
6. U supu možete dodati pavlaku.

Špinat - moćno zeleno lišće za mališane

Tropski užitak: Slatka izvrnuta torta od ananasa

Majčino mlijeko najbolja je hrana za dojenče. Potpuno je prilagođeno djetetovim potrebama, jer sadrži više od 200 sastojaka, među kojima su i brojne odbrambene tvari koje štite dijete od upala i bolesti. 
Sastav majčinog mlijeka jedinstven je i neponovljiv te se ne može postići nikakvim tehničkim postupcima. Brojna naučna istraživanja dokazala su da dojenje pozitivno utiče na zdravlje djeteta i majke. 
Dojenje i zdravlje 
* Dojena djeca, posebno ona koja su tokom prvih šest mjeseci hranjena samo majčinim mlijekom, manje obolijevaju od upala probavnog, mokraćnog i dišnog sistema i upala srednjeg uha.
* Dojena djeca imaju bolji odgovor organizma na vakcine protiv difterije, tetanusa, dječije paralize i na vakcinu koja štiti od upale bakterijom hemophilus influenze.
* Dojena djeca rastu baš onako kako bi trebalo. Manje su sklona prekomjernoj tjelesnoj težini kada porastu, ali i bolestima srca i krvnih žila. 
* Manja je učestalost alergijskih bolesti: astme i ekcema (kožnog osipa).
* Manji je rizik od dijabetesa.
* Manji je rizik od sindroma iznenadne dojenačke smrti.
* Kod dojene djece razvoj vilice i zuba je pravilniji.
* Dojena djeca imaju veću inteligenciju, bolji psihomotorni, emocionalni i društveni razvoj.
* Dojenje uspostavlja bliski kontakt majke i djeteta te im omogućava da uče jedno o drugom.
* Dojenjem djetetu dajete osjećaj topline, sigurnosti i zaštićenosti.
* Dojenje je najbolja odluka za budućnost.
Koristi za majku 
* Majke koje doje imaju manju učestalost pojave raka dojke i raka jajnika. 
* Nakon porođaja materica se brže smanjuje i vraća na veličinu kakva je bila prije porođaja. 
* Manja je učestalost anemije. 
* Dojenje pridonosi bržem gubitku i vraćanju poželjne tjelesne težine. 
* Dojenje smanjuje rizik od osteoporoze (gubitka koštanog tkiva) u kasnijoj životnoj dobi.
* Majke koje doje imaju veći stepen samopoštovanja i izraženiji osjećaj bliskosti i povezanosti sa djetetom.

Dojenje čuva i mamino zdravlje

Ukusno i jednostavno: Namaz od šampinjona

Slatka fantazija: Čokoladno srce za Valentinovo

Neodoljivi okus kokosa: Mafini punjeni kremom

Kolike (grčevi kod dojenčadi) mnoge roditelje dovode do ludila, jer njihova beba neprestano plače. Naučnici smatraju da su kolike uzrokovane alergijskom reakcijom na određene proteine koji se nalaze u majčinom mlijeku, a uzimaju se hranom.
Najnovija studija pokazuje da se kolike kod dojenčadi mogu smanjiti ukoliko se iz majčine prehrane eliminiraju određene namirnice. U istraživanju je učestvovalo 90 dojenčadi mlađe od šest sedmica koja je imala kolike. 
Polovina ukupnog broja majki koje su dojile svoju dojenčad u svoju prehranu uključile su hranu koja najčešće uzrokuje alergije, poput kravljeg mlijeka, jaja, pšenice, kikirikija i soje, dok je druga polovina iz prehrane isključila ove namirnice.
Nakon samo sedam dana naučnici su otkrili da je u 74 procenta dojenčadi čije su majke primjenjivale niskoalergenu prehranu došlo do smanjenja boli. U drugoj grupi smanjenje je bilo 37 procenata. Nadalje, nakon pet dana zamijećeno je smanjenje trajanja plakanja kod dojenčadi čije su majke primjenjivale niskoalergijsku prehranu i to za 128 minuta upoređujući sa prva dva dana istraživanja. U drugoj grupi plakanje je smanjeno samo za 70 minuta.
Iako veza između alergena iz hrane i kolika kod dojenčadi nije u potpunosti potvrđena, ipak se savjetuje da majke izbjegavaju takvu hranu jer bi to moglo biti od koristi za djecu koja imaju kolike.
Ujedno je važno osigurati optimalne uvjete njege, hranjenja i spavanja za dojenče te dovoljno odmora majci kako bi bila u stanju nositi se s izazovom brige i odgovornosti za dijete.

Majčina hrana uzrokuje grčeve kod bebe

Samo 30 sekundi: Supa bez kuhanja

Upravo u ranom životnom dobu djeca kopiraju ponašanje svoje okoline. Navike u vezi s jelom stečene u tom periodu često ostaju za cijeli život. Stoga je važno da roditelji i društveno okruženje budu uzor svome potomstvu.
Djeci treba omogućiti da sve važne spoznaje o namirnicama i znanja o pravilnoj prehrani stječu kroz igru, na način prilagođen njihovom uzrastu. Treba im dati mogućnost isprobavanja i eksperimentiranja, jer na taj način ona najlakše i uče. 
Zato vodite djecu u kupovinu, zajedno birajte namirnice i pritom im objašnjavajte šta pojedina hrana nudi našem organizmu. Neka vam djeca od malih nogu „pomažu" u kuhinji, i to i dječaci i djevojčice podjednako.
Sve je dozvoljeno
Važno pravilo prehrane djece i omladine je također i to da su dozvoljene sve namirnice, da nema zabrana! No, kad se radi o količini i vremenskom rasporedu dolaska pojedinih namirnica na jelovnik, pozovite upomoć piramidu zdrave prehrane. 
Ona će na razumljiv način pokazati djetetu šta i koliko čega treba jesti, da se prehrana treba zasnivati na ugljičnim hidratima (hljeb, riža, žitarice, tjestenina...) ali i da se fast food vrlo rijetko treba naći na jelovniku.
Bez prisile
Važno je, također, da ne primjenjujete prisilu, ali i da dijete mora jesti određene namirnice. Kako ćete uskladiti to dvoje? Šarenom i raznovrsnom ponudom možete svaki obrok pretvoriti u avanturu.
Važni su i rituali - zajedničke večere, lijepo postavljen stol ili male priče djeci o tome kako su neka jela nastala, kako ih je pripremala njihova baka i sl.
Zdrava pića
Zdrava prehrana uključuje i zadovoljavajuću snabdjevenost organizma tekućinom. Važni su redovno pijenje i pravilan izbor pića. Ledeni čaj i kola sadrže mnogo šećera i treba ih smatrati luksuznim pićem koje djetetu treba ponuditi samo za blagdane.
A pravo piće za djecu je - samo dobra zdrava voda!

Ukusni i hrskavi: Keksi sa susamom

Foccacia: Savršeni italijanski hljeb za kombiniranje s vinom i maslinama

Super trik: Kako da vam snijeg od bjelanaca ispadne savršeno

Topi se u ustima: Odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom

Ovo morate probati: Riblji uštipci za prste polizati

Kako privoljeti izbirljivo dijete da pojede ručak

Špinat - moćno zeleno lišće za mališane

Tropski užitak: Slatka izvrnuta torta od ananasa

Dojenje čuva i mamino zdravlje

Ukusno i jednostavno: Namaz od šampinjona

Slatka fantazija: Čokoladno srce za Valentinovo

Neodoljivi okus kokosa: Mafini punjeni kremom

Majčina hrana uzrokuje grčeve kod bebe

Samo 30 sekundi: Supa bez kuhanja

Principi zdrave prehrane djece

Piletina u tijestu s bijelim umakom od bukovača

Prehrana

Ukusni i hrskavi: Keksi sa susamom

Foccacia: Savršeni italijanski hljeb za kombiniranje s vinom i maslinama

Super trik: Kako da vam snijeg od bjelanaca ispadne savršeno

Topi se u ustima: Odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom

Ovo morate probati: Riblji uštipci za prste polizati

Kako privoljeti izbirljivo dijete da pojede ručak

Špinat - moćno zeleno lišće za mališane

Tropski užitak: Slatka izvrnuta torta od ananasa

Dojenje čuva i mamino zdravlje

Ukusno i jednostavno: Namaz od šampinjona

Slatka fantazija: Čokoladno srce za Valentinovo

Neodoljivi okus kokosa: Mafini punjeni kremom

Majčina hrana uzrokuje grčeve kod bebe

Samo 30 sekundi: Supa bez kuhanja

Principi zdrave prehrane djece

Piletina u tijestu s bijelim umakom od bukovača