Sastojci: 500 g kokošijeg mesa, 100 g mrkve, 50 g celera, 50 g peršunovog korijena, 100 g bamje, 20 g riže, 2 dl kiselog vrhnja, 3 žumanca, so, limunov sok

Priprema:

1. Oprano kokošije meso zalijemo hladnom vodom i kuhamo. Dodamo so, očišćeno povrće i polako kuhamo. Kad je meso mekano, odvojimo ga od kostiju, juhu procijedimo, a meso i povrće izrežemo na komadiće.

2. Posebno skuhamo rižu i ocijeđenu dodamo čorbi. Bamiju najprije namočimo u vreloj vodi i također dodamo čorbi. Čorbu kuhamo još nekoliko minuta, zakiselimo je i po potrebi dosolimo. Lonac skinemo s vatre i juhu zgusnemo s kiselim vrhnjem i žumancima.

3. Kada se čorba jednom zgusne, više ne smije kuhati, jer može vrlo brzo zagorjeti za dno lonca.