Sastojci: 1 veći teleći kotlet, 1 mrkva, 1 glavica luka, 1 celer, 3-4 kašike ulja, 2 kašike brašna, 200 ml mlijeka, 1 juneća kocka za supu, prema želji sjeckani peršun.

Priprema:

1. Meso odvojiti od kosti pa isjeći na manje komade. Propržiti ga na ulju. Dodati mu sitno isjeckan luk, a onda i sjeckanu mrkvu i celer. Propržiti desetak minuta, uz stalno miješanje.

2. Doliti litar tople vode i ostaviti da se kuha 40-50 minuta.

3. U mlijeku razmutiti brašno tako da nema grudvica i u tankom mlazu sipati u čorbu koja vri. Dodati izmrvljenu kocku za supu, po ukusu začiniti solju i biberom i kuhati još desetak minuta.

4. Na kraju, prema želji, ubaciti i sitno sjeckani peršun. Čorbu služiti uz kiselu pavlaku.