Kremasta juha od roge paprike pruža bogatstvo okusa i mirisa.

Sastojci:

3 roge paprike

1 glavica luka

1,5 l goveđeg temeljca

100 ml soka od paradajza

2 češnja bijelog luka

2 kašike oštrog brašna

2 kašike kiselog vrhnja

1 prstohvat čilija u prahu

Priprema:

Na malo ulja pržite nasjeckani luk i papriku nasjeckanu na manje trakice.

Dinstajte uz povremeno miješanje oko 15 minuta ili dok paprika malo ne omekša. Nakon toga, dodajte brašno, promiješajte pa zalijte temeljcem.

Dodajte bijeli luk, paradajz i ostale začine. Kuhajte uz povremeno miješanje još 15 minuta.

Juhu izmiksajte štapnim mikserom, dodajte kiselo vrhnje i po potrebi prilagodite okus.