Osvježavajući čaj s limunom i timijanom

Kremasto iznenađenje: Cannelloni s blitvom i ricottom

Djeca oponašaju odrasle i u načinu ishrane. Ukoliko roditelji imaju loše navike u ishrani, i djeca će ih prihvatiti. Obroci za djecu trebali bi biti usklađeni s grupama namirnica i piramidom ishrane. 
U ishrani male djece roditelji moraju voditi računa o namirnicama koje djeca unose u usta prstima (krupnije isječene namirnice, voće, slatkiši, grickalice). Tekstura namirnice vrlo je važna. 
Tako povrće mora biti dovoljno dobro kuhano kako bi ga dijete moglo sažvakati. Obroci pripremljeni za djecu ne smiju biti pretopli, niti prezačinjeni. 
Bez obzira na to koliko djeca brzo rastu, nove namirnice treba uvoditi na početku obroka, kada su djeca gladna. Svako neprijatno iskustvo vezano za novu namirnicu (ljuto, suviše slano, suviše slatko) utjecat će na izbor te namirnice naredni put.

Djeca i prehrana: Ni ljuto, ni preslatko, ni preslano

Gotovo sva djeca svijeta poznaju nešto nalik našoj palačinki. Mali bi Amerikanac rekao da je pancake debeo i suh, pa ga treba nečim preliti. Prašak za pecivo ili kvasac ih je udebljao, a sirup od šećernog javora će ih zasladiti. 
Mali bi Englez rekao da je pancake tanak, malo nauljen, nije se dignuo, ali ima rubiće od mjehurića koji prvi posmeđe. A preliju se limunom i šećerom. 
U Indoneziji će se palačinka napuniti mrkvom i kupusom. Negdje će mlijeko zamijeniti vodu, s jajetom ili bez njega. 
Skandinavci će napraviti palačinku manjeg promjera i zvati je plättar. 
Francuzi će i dalje biti ponosni na crepes Suzzete s narančama.
Tanka palačinka od brašna i vode u Kini se zove bao bing i redovito ide uz poznatu pekinšku patku. 
I ruski blini od heljde su neka vrsta palačinke koja, naravno, vapi za kavijarom, kiselim vrhnjem i narezanim kuhanim jajima. Kavijar se zagrabi velikom žlicom.
U siromašnom poratnom djetinjstvu pravile su se prevrte - od vode, brašna i soli, pečene na malo masti. Kad bi se našlo i kiselog mlijeka, bila je to gozba!
Svaka čast svim tim palačinkama svijeta, od američkog pancakea do Indonezije, ali prava je palačinka ona, austrougarska. S marmeladom od kajsija ili čokoladom i orasima.
A šta se sve od palačinaka može pripremiti? Pogledajte neke slatke, vesele recepte za djecu.
Palačinke s jabukama i orasima 
Sastojci: šolja brašna, šolja mlijeka, jedno jaje, malo soli, malo šećera i kašičica maslaca, te orasi i jabuke.
Mikserom umutiti smjesu za palačinke. Kad je smjesa gotova, u nju dodati smrvljene orahe i naribane jabuke. Sve zajedno lagano promiješati. 
Od ovako pripremljene smjese na zagrijanoj tavi ispeći se može nekoliko debljih palačinki. 
Palačinke s čokoladom i lješnicima
Sastojci - Za tijesto: 60 g glatkog brašna, 3 jaja, 3 dl mlijeka, 1 vanilin šećer, 1 kašičica šećera, prstohvat soli i ulje za prženje. 
Za nadjev: 80 g tamne čokolade s 72 posto kakaa, 2 kašike ruma, malo mlijeka, 100 g prženih mljevenih lješnika.
1. Stavite brašno u duboku zdjelu, dodajte šećer, vanilin šećer i so, pa izmiješajte. Stalno miješajući dodajte mlijeko. Na kraju dodajte jaja i smjesu izmiksajte kako bi bila bez grudica. 
2. Ostaviti tijesto da odstoji najmanje jedan sat na sobnoj temperaturi, a zatim peći palačinke. 
3. U tavu ulijte malo ulja, zagrijte i ulje odlijte. Kutlačom stavljajte smjesu u vruću tavu počevši od sredine prema krajevima. 
4. Za nadjev popržite lješnjake u suhoj tavi bez dodatka masnoće stalno miješajući oko 10 minuta. 
5. Stavite ih u suhu krpu i lagano protrljajte kako bi se korica skinula pa samlijte ih u blenderu. 
6. Čokoladu otopite na pari uz dodatak ruma i mlijeka dok ne postane rijetka. 
7. Gotove palačinke prelijte otopljenom čokoladom, pospite prženim mljevenim lješnjacima i ukrasite. U ljetnoj verziji možete dodati kuglicu sladoleda. 
Mali trik
Bacite na vruću tavu šaku krupne soli, taj trik pomoći će vam da se palačinke bolje ispeku. So izvaditi iz tave prije stavljanja ulja i smjese. 
Twix palačinke
Sastojci - karamel krema: 30 g šećera, 2 dl slatkog vrhnja. 
Čokoladni preljev: 10 g čokolade za kuhanje, 2 dl slatkog vrhnja. 
Ostalo: Palačinke, mljeveni keksi.
1. Ispecite palačinke po svom receptu (malo pjenastije).
&nbsp;2. Šećer pržite dok se pretvori u karamel. 
3. Polako ulijevajte slatko vrhnje i kuhajte dok se sve otopi. 
4. Ostavite da se ohladi (krema će se fino zgusnuti).
5. Čokoladu i slatko vrhnje lagano otopite dok se sve sjedini. 
6. Palačinku namažite karamel kremom i pospite mljevenim keksom .
7. Zarolati je i odozgo preliti karamel kremom, preliti čokoladom i posuti sa još malo keksa.
Palačinke sa sirom u karamelu
Sastojci - Za palačinke: 25 g brašna, 2 jaja, 1 vanilin-šećer, 5 dl mlijeka, prstohvat soli. 
Za nadjev: 50 g mladog kravljeg sira, 1 vanilin-šećer, 1 jaje, korica limuna. Za karamel: 20 g šećera. Za preljev: 3 dl slatkog vrhnja.
1. Od sastojaka za palačinke umutiti smjesu i ispeći ih. 
2. Sir, jaje, vanili-šećer i koricu limuna izmiješati u nadjev, pa namazati palačinke. 
3. Šećer za karamel lagano rastopiti u limu u kojem će se peći palačinke, pa na rastopljen šećer poslagati napunjene palačinke. 
4. Preliti ih vrhnjem i staviti peći u jako zagrijanu pećnicu dok vrhnje ne dobije lijepu zlatnu boju.
Palačike s bananama
Sastojci. 0,5 kg zrelijih banana, 5 g maslaca, 1 dl slatkog vrhnja, 2 kašičice gustina.
1. Palačinke ispeći prema svom receptu.
&nbsp;2. Nadjev: Na zagrijanom maslacu prodinstati zgnječene banane, u to dodati slatko vrhnje, malo pustiti da prokuha (jedna do dvije minute). 
3. Gustin promiješati u malo vode i dodati nadjevu da se zgusne. 
4. Toplim nadjevom puniti palačinke.
Palačinke sa jabukama i cimetom
Sastojci: Palačinke, maslac, jabuke, med, malo soka od limuna, cimet, maslac.
1. Ispecite palačinke po svom izboru.
2. Jabuke naribajte sitno (kao za dječju kašicu) i izmiješajte sa ostalim sastojcima (izuzev maslaca), po ukusu. 
3. Sve to skupa malo zagrijte i zgnječite (možete i u mikrovalnoj pećnici). 
4. Stavite nadjev na palačinke i preklopite (nadjev vadite i kašikom malo cijedite tako da ostane malo soka). 
5. Istopite malo maslaca i pokapajte po palačinkama. 
6. Sok koji je ostao od nadjeva, prelijte malo po palačinkama i pospite cimetom.
Rafaelo palačinke
Sastojci: Palačinke, kokos i krema od 10 g bijele mliječne čokolade te 1 dl slatkog vrhnja.
1. Palačinke napravite po nekom svom receptu. 
2. Izlijte tijesto u tavicu i odmah posipajte kokosom po nepečenoj strani dok je još mekana, tako da palačinka upije kokos.
3. Okrenite na drugu stranu i pecite još kratko da kokos ne izgori.
4. Za kremu lagano istopite čokoladu i slatko vrhnje. 
5. Namažite palačinku kremom, posipajte kokosom, pa prelijte kremom i pospite kokosom.

Vesela kuhinja: Sva djeca vole palačinke

Super ukusni doručak: Slatko dansko pecivo sa sirom

Doručak je neobično važan obrok za svako dijete. On omogućava, ne samo nesmetan rast i razvoj organizma, nego i akumuliranje energije koja je djetetu potrebna za optimalno funkcioniranje.
Pri izboru namirnica, prednost treba dati hljebu i proizvodima od integralnih žitarica, mesu i prerađevinama od ribe i peradi, sezonskom i sušenom voću te mlijeku i mliječnim proizvodima. 
Za doručak treba osigurati i dovoljnu količinu napitaka, negaziranu mineralnu vodu, svježe i nezašećerene voćne sokove te voćne i biljne čajeve. 
Kako je poznato da djeca "jedu očima", na doručak ih možete motivirati lijepo dekoriranim stolom i tanjirima s likovima iz bajki ili crtića. U formiranju navike redovnog, svakodnevnog doručkovanja najvažnija je uloga roditelja kao uzora djetetu. 
Zato bi roditelji koji u žurbi, s nogu, ujutro popiju samo šoljicu kafe, u interesu djeteta, ali i vlastitog zdravlja, trebali odmah promijeniti svoje navike. Da bi dijete uvidjelo važnost doručka, poželjno je da se kad god je to moguće, bar neradnim danom, ujutro okupi i doručkuje cijela porodica. 
Osim vlastitim primjerom, roditelji, posebno mame, mogu i na mnoge druge načine kod djeteta formirati pozitivnu naviku doručkovanja. Dobrodošla je i uobičajena hrana servirana na drugačiji način. 
1 Dijete će pojesti omlet od jaja posložen na listovima zelene salate i ukrašen kriškama paradajza ili stavljen između dvije kriške hljeba. 
2 Sir ili jogurt bit će mnogo poželjniji ako ih zasladite medom i obogatite komadićima svježeg ili sušenog voća.
3 Jabuku ili narandžu, kao i ostalo voće, prije će se pojesti u kriškama nego cijele. 
4 Sir možete servirati i sa sirovim sezonskim povrćem izrezanim na štapiće, ili kao namaz s različitim dodacima.
5 Tost može biti glava klovna, a tijelo možete izraditi od jaja ili viršli.
Maštovita imena 
Interes za neko jelo možete probuditi i na način da ga dijete imenuje nekim maštovitim imenom. Djeca će se naročito radovati doručku serviranom kao u hotelu, pa za promjenu katkad uvedite švedski sto. 
VAŽNO 
Na neobičan način servirajte i jela koja dijete inače ne voli ili ih još nikad nije probalo. 
Na taj način jutarnji jelovnik djeteta više nego uspješno možete obogatiti i zdravim namirnicama koje ono inače ne bi ni taknulo.

Za doručak - tanjir pun mašte

Nutricionisti su nedavno potvrdili da samo jedna kašičica maslinovog ulja dodata gotovoj kašici od povrća pomaže razvoj mozga i očiju kod bebe. Neke mediteranske zemlje u skladu sa tim (Italija) proizvode posebno maslinovo ulje namijenjeno ishrani male djece od probranih plodova masline i obogaćeno vitaminima A, D, E i B6 korisnih za razvoj djeteta. 
Nutricionisti preporučuju uvođenje ove namirnice u dječiju ishranu već u početku dohrane. Razlog je jednostavan, maslinovo ulje sastoji se od masnih kiselina, od kojih je 74,45 posto nezasićenih, 16,16 posto zasićenih i 8,84 posto višestruko zasićenih. Upravo zbog ovakvog sastava i razmjera odlično je za bebin organizam. 
Za dijete su masne kiseline vrlo važne jer ulaze u strukturu mozga i mrežnjače oka. Maslinovo ulje bogato je i antioksidansima.
Maslinovo ulje najbolje je dodati sirovo, već gotovoj kašici od povrća. Na taj način ulje zadržava svoje hranljive osobine, a i lakše se vari. Za početak je dovoljno dodati kašičicu ulja na 100 grama kašice. Najbolji izbor je svakako ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se dobija tokom mehaničkog procesa, a ne hemijskog. Nivo kiselosti je vrlo nizak i ne prelazi jedan posto, što je važno za ukus i miris namirnice. 
Maslinovo ulje čuvajte na temperaturi od 10 do 15 stepeni, zaštićeno od svjetla. I vodite računa da godinu nakon dana proizvodnje može oksidirati i poprimiti loš miris i okus.

Zašto je maslinovo ulje dobro u dječijoj prehrani

Osvaja na prvi zalogaj: Hljeb od kokosovog brašna

Bolje od običnih: Ruske palačinke sa piletinom i gljivama

Kašice pripremljene od svježih sastojaka mnogo su ukusnije od kupovnih, što će svaka beba primijetiti. Osim toga, visoke temperature koje su nužne da bi konzervirana hrana mogla dugo izdržati na policama trgovina uništavaju mnoge hranjive sastojke. 
Istraživanja pokazuju da se preradom gubi 69 posto tijamina, vitamina važnog za zdravlje živaca i 64 posto vitamina C. Kad sami pripremate dječiju hranu, možete biti sigurni da ona ne sadrži nikakve umjetne boje, dodatke i konzervanse. 
Također, možete birati voće i povrće uzgajano bez pesticida, a i lakše ćete kontrolirati te uvoditi jednu po jednu namirnicu, pa ako se kod djeteta pojavi alergija, odmah znate šta ju je izazvalo.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje dojenje djece do šest mjeseci starosti te kombinaciju dojenja i druge hrane do druge godine. 
Voće
Za početak, ponudite djetetu kašicu od banane, kruške, pa jabuke. Od šestog do osmog mjeseca možete početi uvoditi kašice od marelice, breskve i trešnje, a nakon osmog one od jagode, maline i kupine. 
Ogulite i očistite voće, kratko ga prokuhajte na pari (osim banana) te propasirajte ili usitnite mikserom.
Povrće
Nakon voćnih možete uvoditi i povrtne kašice. Počnite s tikvicama, a nastavite s mrkvom, čiji slatki okus odgovara bebama. S mrkvom ne treba pretjerivati, jer bebama ne treba previše vitamina A. Povrće skuhajte, pa propasirajte, a možete dodati i malo mlijeka koje dijete inače pije.
VAŽNO 
U hranu za bebe nije dobro stavljati so, šećer i začine. Djeci mlađoj od godine nije preporučljivo davati med, jer može izazvati trovanje.

Osvježavajući čaj s limunom i timijanom

Kremasto iznenađenje: Cannelloni s blitvom i ricottom

Djeca i prehrana: Ni ljuto, ni preslatko, ni preslano

Vesela kuhinja: Sva djeca vole palačinke

Super ukusni doručak: Slatko dansko pecivo sa sirom

Za doručak - tanjir pun mašte

Zašto je maslinovo ulje dobro u dječijoj prehrani

Osvaja na prvi zalogaj: Hljeb od kokosovog brašna

Bolje od običnih: Ruske palačinke sa piletinom i gljivama

Kašice za najmlađe iz mamine kuhinje

Savršeno skuhana riža: I to je moguće uz njena mala pravila

Topla čokolada: Najjednostavnija i najukusnija na svijetu

Isprobajte nešto novo: Pesto od kelja

Keskul: Turski dezert koji podsjeća na rafaelo gotov za 15 minuta

Zebra mramorni kolač: Slastica o kojoj se priča

Prhke, mekane mak kiflice: Fantastično ukusne

Prehrana

Osvježavajući čaj s limunom i timijanom

Kremasto iznenađenje: Cannelloni s blitvom i ricottom

Djeca i prehrana: Ni ljuto, ni preslatko, ni preslano

Vesela kuhinja: Sva djeca vole palačinke

Super ukusni doručak: Slatko dansko pecivo sa sirom

Za doručak - tanjir pun mašte

Zašto je maslinovo ulje dobro u dječijoj prehrani

Osvaja na prvi zalogaj: Hljeb od kokosovog brašna

Bolje od običnih: Ruske palačinke sa piletinom i gljivama

Kašice za najmlađe iz mamine kuhinje

Savršeno skuhana riža: I to je moguće uz njena mala pravila

Topla čokolada: Najjednostavnija i najukusnija na svijetu

Isprobajte nešto novo: Pesto od kelja

Keskul: Turski dezert koji podsjeća na rafaelo gotov za 15 minuta

Zebra mramorni kolač: Slastica o kojoj se priča

Prhke, mekane mak kiflice: Fantastično ukusne