Za najbolji zimski ugođaj: Kuhano vino s narandžom i brusnicama

Kako beba raste i razvija se, tako rastu i njene potrebe za mineralima, vitaminima, željezom, tako da ni majčino mlijeko, a ni ostali mliječni obroci, više ne zadovoljavaju njene potrebe. Uvođenje kašica vrlo je važno u razvoju djeteta. Kašice dijete može jesti čim navrši šest mjeseci. 
Za prvu nemliječnu hranu najpogodnije su žitarice obogaćene željezom, jer bebe od šest mjeseci, uglavnom, isprazne svoje rezerve željeza. U drugoj polovini šestog mjeseca, tri sedmice nakon uvođenja žitarica, u ishranu bebe dodajte pire od povrća. 
Prvo odaberite povrće blagog ukusa kao što su krompir i mrkva, a zatim grašak, tikvice, karfiol. Povrće uvodite prije voća jer, ako beba krene s voćnom ishranom, može se dogoditi da joj se okus povrća ne dopadne. 
Pošto je uvedeno povrće, treba početi s davanjem voća, prvo u obliku soka od jabuke, breskve, a zatim kaše od voća. Kiselo voće, koje iritira nezreli digestivni sistem, ne treba davati dok beba dobro ne prihvati ostalu hranu. 
Bobičasto voće kao što su jagode, maline i kupine nisu za djecu mlađu od godine i to zbog visoke alergogenosti. Sirovo voće najbolje je uvesti u ishranu nakon osmog mjeseca, jer je tada bebin digestivni sistem spreman za varenje vlakana prisutnih u voćnoj pulpi. 
Kombinirana kašica, koja osim mlijeka i voća, sadrži i žitarice, povećava kalorijsku i vitaminsku vrijednost obroka, ali u isto vrijeme razvija čulo okusa kod djeteta. Ovakve vrste kašica uvoditi od osmog mjeseca. 
Meso u ishranu dođe nakon navršenog osmog mjeseca. Zbog lakšeg gutanja, meso uvijek dajite s povrćem, i to najprije pasirano, potom gnječeno, pa sjeckano. Počnite s pilećim i purećim mesom, a nastavite s telećim i janjećim. 
Svaku namirnicu uvodite postepeno i u malim količinama, pošto se tako može lako otkriti na koju namirnicu je beba alergična. Pored toga, beba uči da razlikuje ukuse. Zato ne treba miješati različite vrste namirnica. 
VAŽNO 
Cijelo jaje ne treba davati bebi prije navršene godine, a do tada može jesti samo tvrdo kuhano žumance. Kada beba napuni godinu, treba uzimati sve grupe namirnica: mlijeko i kisele mliječne proizvode, kašice od povrća, kašice od voća, kuhano meso, jaja, kao i kašice od mlijeka i žitarica.

Djeca: Kad je vrijeme za voće, a kada za meso

Super savjet: Greška zbog koje vam pečeno meso nije meko i sočno

Popularni napitak: Božićni punč od narandže

Čak trećina čovječanstva posebno je osjetljiva na gorak okus povrća. Tako hemijski spojevi koji su toliko zdravi za naš organizam zbog gorčine postaju odbojni. Problem počinje već u djetinjstvu kada majke djecu moraju preklinjati da bi pojela bilo šta zeleno. 
Ali, odbojnost prema povrću kod nekih ljudi postaje trajna navika. Posebno, kada su djeca u pitanju. Ipak, uz malo domišljatosti, povrće možete učiniti mnogo ukusnijim. 
Ne samo da će dječiji organizam dobiti neophodne vitamine i minerale za kojima je toliko dugo vapio, nego će povrće postati ukusno, a možda nakon nekog vremena i omiljena poslastica na svakodnevnom meniju.
* Strah od svega što u sebi ima bilo kakve masnoće dovela je do potpunog izbjegavanja ulja, maslaca i sireva. Ali, upravo masnoće daju povrću bolji okus i čine ga primamljivijim. Tako pripremljeno povrće može biti i samostalno jelo.
* Uz to što je zdrav, malo bijelog luka povrću daje dodatnu aromu. Od mirisa ćete se zaštititi ako ga kratko prepečete na maslinovu ulju.
* Kinezi su otkrili kako jednostavnim postupkom potpuno ukloniti gorak okus povrća. Kuhajte ga na pari od 30 do 60 sekundi, a zatim ga stavite u hladnu vodu. Povrće će izgubiti gorčinu, a sačuvati vitamine i minerale. 
* Djeca izbjegavaju sve što je gorko. Zato ne bi bilo loše da počnete sa slatkastim povrćem poput mrkve, graška ili tikvica.
* Okus povrća postaje sve neugodniji što ono duže stoji na štandovima. Povrće kupljeno ujutro bit će potpuno različito ako ga kupite oko podneva. Ranoranioci se bolje i kvalitetnije hrane, jer sunce i zrak neizbježno uništavaju povrće.
* Neko povrće postaje gorko starenjem. Probajte pronaći ono mlado. Uz blaži okus, mlado povrće kraće se kuha.

Kako će djeca zavoljeti povrće

Dekorativne, a ukusne: Zvjezdice s cimetom

Vlasti na ruskom poluostrvu Jamal organizirat će naredne godine istraživanje o novim vrstama krompira, koje će moći da se uzgajaju u uslovima krajnjeg hladnog sjevera.

Lokalno Ministarstvo za nauku i inovacije istraživanje će sprovesti zajedno sa stručnjacima u jamalskoj stanici za agrarna istraživanja, prenosi Tass.

- U 2018. planiramo aktivniji selektivniji rad u jamalskoj stanici za agrarna istraživanja o krompirima za krajnji sjever - saopćtilo je danas jamalsko Ministarstvo.

Ruska agencija ranije je prenijela da jamalsko-nenecki region podržava naučne eksperimente u uzgajanju povrća, biljaka i drveća otpornih na hladnoću.
&nbsp;U ljeto 2016, lokalni stručnjaci počeli su eksperiment na uzgajanju jagoda, ribizli i malina u uslovima krajnjeg sjevera, a taj projekt je donio mnoga radna mjesta za ljude koji žive u selima i doprinio raznovrsnosti hrane u tom regionu.

Ruski naučnici uzgajaju krompir otporan na hladnoću

Sastojci: 100 g pileće ili pureće salame, 100 g kravljeg sira, 3 kašike pavlake, 3 kašike majoneze, kašičica sjeckanog peršuna. 
Priprema
1. Sitno isjeckajte salamu.
2. Sir izgnječite viljuškom, dodajte pavlaku, majonezu i peršun.
3. Sve izmiješajte i bogato premažite kriške francuske vekne. 
4. Poredajte hljeb u tepsiju i nakratko zapecite u vreloj rerni - tek da se sir rastopi.
5. Po želji, kriške hljeba možete i preklopiti.

Veseli topli sendviči

Kremasti i slasni: Šampinjoni punjeni sirom i začinima

Božićni sto tradicionalno podrazumijeva izdašniji i obilniji ručak, koji čak i u recesijskim vremenima domaćini uspijevaju osigurati pa ne prolazi bez pečene purice. Dok će vegetarijanci pronaći zamjenska rješenja, purica će se pripremati na stotine načina. Jer, svaka domaćica ipak ima svoje tajne kako pripremiti pečenku. Neke se tajne prenose s koljena na koljeno, a jedna od njih je da je ne treba dugo peći na nižim temperaturama kako se ne bi osušila s obzirom na to da je puretina vrlo nježno meso.&nbsp;&nbsp; 
Rumena i hrskava

Kako bi ostala sočna, puricu valja pripremiti za pečenje. Dan ranije uvaljajte je u otopinu soli ili, jednostavno, dobro istrljajte krupnom solju i maslacem te ostavite da prenoći. Ako ste ljubitelji intenzivnijih okusa, napravite mješavinu od meda, timijana, soli i otopljenog maslaca. Ovakva mješavina će tokom pečenja zadržati vlažnost mesa, a korica će biti rumena i hrskava. 

U nekim porodicama purica se puni, a nadjev ovisi o mašti domaćina. On može biti napravljen od iznutrica pomiješanih s hljebom, lukom, ali i kestenima, prasom i prezlom. Nadjenite puricu netom prije pečenja, kada je već noć odležala namašćena i nasoljena. 

Ako pečete nadjevenu puricu, tada vrijedi savjet za duže pečenje na nižoj temperaturi, jer će je sam nadjev vlažiti pa se neće presušiti. I kada vam pođe za rukom da puricu savršeno ispečete - ne zaboravite na prilog ili, što je još bolje, više njih. Što je sto raznolikiji, to će gosti oko njega biti zadovoljniji. 

Iskoristite citruse

Neka purica ne bude prevelika, odaberite onu veliku oko 3 kilograma kako biste je lakše ispekli. Kako meso ne bi bilo presuho, jer purica nipošto ne smije biti takva, prije pečenja možete napraviti nekoliko trikova. Jedan od njih je da je kratko skuhate, oko pola sata, sa malo korjenastog povrća. Pripazite na temperaturu, dobro zagrijte pećnicu prije nego što u nju smjestite puricu tako da se meso odmah šokira, a potom smanjite temperaturu na 140 stepeni i pecite polako.

Nakon pečenja, odmorite puricu i to tako da je ostavite desetak minuta nakon što je pečena. Kada se sva masnoća i sokovi iz mesa smire, narežite je. Kako bi se bijelo meso sljubilo s umakom, dobro je iskoristiti citrusne i svježe arome pa je umak od narandži dobar izbor uz pečenku. Budite mudri pa dok pečete puricu u istu posudu poslažite jednu na četvrtine narezanu jabuku kako bi dala miris, aromu i vlažnost pečenju.

Božićni sto je nezamisliv bez sočne i ukusne purice

Pečena krema od čokolade: Najslađi desert koji možete zamisliti

Ukusni doručak: Pašteta od pilećih jetrica

Ruske kape – Omiljeni zalogaj ljubitelja kokosa i čokolade

Ovo su oni suvi kolačići koji mogu da stoje i 15 dana, pa se prave dosta prije praznika. Lijepo ih spakujte u kutiju i stavite da stoje na hladnijem mjestu.Što duže stoje, to su mekši, mada ni kada se ispeku nisu tvrdi.

Sastojci: 500 g oštrog brašna, 300 g mekog brašna, 1 cijelo jaje, 1 žumance (bjelance vam ostane za šaranje zvjezdica ili nekih drugih oblika), 1 vanilin šećer, 250 g šećera u prahu, 500 r margarina ili maslaca, 5 kašika mlijeka.

Dodaci: Orasi, lješnici, bademi, kokos, keks, cimet, kakao, čokolada (crna, bijela, mliječna), boje, prah, šljokice, šarene ili čoko mrvice, rum, vanila, izrendana korica narandže ili limuna…

Priprema:

Margarin mora biti sobne temperature. Odmah uzmite jednu veliku činiju, najbolje plastičnu. Umutiti margarin i šećer u prahu, pa dodati ostale osnovne sastojke. Mijesiti testo, u početku je suvo i teško se radi sa njim, ali polako kako mijesite margarin sve vezuje i dobija se glatko tijesto. Dodajte još mlijeka.

Tijesto podijeliti na onoliko djelova koliko različitih kolačića želite.

Peče se na 180 stepeni između 10 i 15 minuta zavisno koliko tanko razvučete tijesto. Treba da ostanu svijetli, možda će vam se učiniti da su još uvijek mekani i da nisu pečeni.

Bjelancetu se doda 200 g šećera u prahu, umuti se viljuškom i sipa se u kesu, veže gumicom, a dolje isiječe jedna jako mala rupa. Stiskate kesu i šarate po zvijezdi (ili nekom drugom obliku). Nemojte ići skroz do ivica jer može da iscuri, najbolje je šarati po sredini i onda nečim tankim polako razvlačiti prema ivicama. Ostavite preko noći da se suše.

Za najbolji zimski ugođaj: Kuhano vino s narandžom i brusnicama

Djeca: Kad je vrijeme za voće, a kada za meso

Super savjet: Greška zbog koje vam pečeno meso nije meko i sočno

Popularni napitak: Božićni punč od narandže

Kako će djeca zavoljeti povrće

Dekorativne, a ukusne: Zvjezdice s cimetom

Ruski naučnici uzgajaju krompir otporan na hladnoću

Veseli topli sendviči

Kremasti i slasni: Šampinjoni punjeni sirom i začinima

Božićni sto je nezamisliv bez sočne i ukusne purice

Pečena krema od čokolade: Najslađi desert koji možete zamisliti

Ukusni doručak: Pašteta od pilećih jetrica

Ruske kape – Omiljeni zalogaj ljubitelja kokosa i čokolade

Univerzalna smjesa za najukusnije praznične zalogaje

Punč od jaja: Nezaobilazno blagdansko piće

Najzdravija zimska namirnica: Punjeni slatki kupus

Prehrana

Za najbolji zimski ugođaj: Kuhano vino s narandžom i brusnicama

Djeca: Kad je vrijeme za voće, a kada za meso

Super savjet: Greška zbog koje vam pečeno meso nije meko i sočno

Popularni napitak: Božićni punč od narandže

Kako će djeca zavoljeti povrće

Dekorativne, a ukusne: Zvjezdice s cimetom

Ruski naučnici uzgajaju krompir otporan na hladnoću

Veseli topli sendviči

Kremasti i slasni: Šampinjoni punjeni sirom i začinima

Božićni sto je nezamisliv bez sočne i ukusne purice

Pečena krema od čokolade: Najslađi desert koji možete zamisliti

Ukusni doručak: Pašteta od pilećih jetrica

Ruske kape – Omiljeni zalogaj ljubitelja kokosa i čokolade

Univerzalna smjesa za najukusnije praznične zalogaje

Punč od jaja: Nezaobilazno blagdansko piće

Najzdravija zimska namirnica: Punjeni slatki kupus