Okusi koje volimo: Piletina s limunom

Prema definiciji variva se svrstavaju u samostalna jela, koja mogu predstavljati obrok u cijelini. Ali, moguće je da su variva kreirana i kao dio složenog obroka.
Ovisno o namirnicama koje se koriste u pripremi variva dijelimo ih na:
* Variva od povrća 
* Variva s mesom 
* Variva s jajima, tjesteninom i rižom 
* Vegetarijanska variva 
Pri pripremi namirnice se dodaju u posudu usitnjene te se na laganoj vatri kuhaju dok se ne postigne ugodna mekoća svih namirnica. Variva su svojom mekom teksturom najugodnija za djecu koja imaju probleme sa rastom zuba.
Za djecu je bolje ciljanu gustoću jela postići pasiranjem nekoliko kašika kuhanog variva te isključiti dodatak prepržneog brašna. Variva za djecu mogu se pripremati od krompira, mrkve, graška, tikvice, kelja, kupusa....
Dodatak komadića mesa prilagodite želji djeteta. Ukoliko dijete u prehrani izbjegava meso, meso za variva poželjno je dobro usitniti ili pak pirjati u većem komadu koji će se djetetu moći poslužiti na tanjiru. 
Vrlo je važan omjer namirnica prilikom pripreme variva, kako niti jedna ne bi dominirala okusom i mirisom. Većinu variva moguće je podgrijavati, izuzev onih koji sadrže krompir ili špinat. Najbolja su svježe pripremljena i ne predugo kuhana, jer se tako očuva što veća količina nutritivnih tvari.
Za djecu koja su orijentirana na pretjeran unos slatkih jela, grickalica i fast-food jela te zaziru od konzumiranja povrća, varivo je preporučljivo najmanje tri puta sedmično.
Varivo s piletinom ...
* Sastojci za 4 osobe: 1 vrećica zamrznute mješavine povrća, 400 g
pilećih prsa, 2 kašike ulja, 1 kašičica začina, 2 kašičice škrobnog brašna, 1 oguljen paradajz. 
* Priprema
1. Pileća prsa narežite na kockice i popržite na zagrijanom ulju. Dodajte začin i pirjajte, dodajući vodu, desetak minuta. 
2. Nakon toga umiješajte zamrznuto povrće, paradajz i dodajte 600 ml vode. 
3. Kuhajte deset minuta i pred kraj kuhanja umiješajte škrobno brašno koje ste razmutili u malo vode. Pustite da sve još jednom zavri.
... od graška ...
* Sastojci za 4 osobe: 1 limenka graška, 200 g pasiranog paradajza, 200 g teletine, 2 kašike maslinovog ulja, so, 200 g krompira.&nbsp;&nbsp;* Priprema
1. Krompir ogulite, operite, narežite na kockice i kuhajte u vreloj, posoljenoj vodu petnaestak minuta. 
2. Na maslinovom ulju popržite teletinu narezanu na kockice, dodajte paradajz, ocijeđeni i isprani grašak, kuhani krompir, vodu i kratko prokuhajte. 
... od kelja ...
* Sastojci: 1/2 kg kelja, 300 grama krompira (oguljenoga i narezanog na kockice), 100 grama mrkve, pola glavice luka, so, 150 grama maslaca, 1 kašičica paradajz pirea. 
* Priprema
1. Listove kelja oprati i narezati na veće kocke, staviti ih u lonac zajedno s krompirom, mrkvom, lukom i zaliti s 2,5 l hladne vode.
2. Kuhajte 1/2 sata i dodajte so (kuhati dok krumpir i mrkvica omekšaju) pa zatim dodati istopljeni maslac.
3. Kratko prokuhati i pred kraj dodati malo paradajz pirea. 
... od žute tikve
* Sastojci: 2 kašike maslinovog ulja, 70 g luka, 400 g naribane žute tikve, 500 ml vode, so.
* Priprema
1. Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte tikvu, malo vode i pirjajte desetak minuta dok tikva ne omekša. 
2. Sve propasirajte, dodajte ostatak vode, posolite i prokuhajte.
* Posluživanje: Servirajte s kockicama prepečenog kruha ili cornflakesom.

Varivo - zdravo i ukusno za mališane

Dojenje, iako je najprirodniji način hranjenja beba, nije lak posao. Da vas ne bismo obeshrabrili, već naprotiv, da bismo vas motivirali, pročitajte i saznajte nešto više o dojenju - kako, zašto i koliko dugo treba dojiti.
Prije svega, važno je znati da je dojenje proces na koji se svaka žena treba pripremiti još za vrijeme trudnoće. Osim kvalitetne prehrane, jedan od ključnih momenata je mirna okolina u kojoj će beba i majka provoditi prve dane djetetovog života. Tu su i razni udobni položaji za dojenje te djetetova sklonost sisanju. 
Zašto je dojenje najzdravije 
Dojenje je zdravo za bebe, ali i za majke. Ipak, djeca su na prvom mjestu - sastojci zdravi za bebu dolaze u savršeno uravnoteženom omjeru. Majčino mlijeko bebi osigurava svu potrebnu energiju, proteine, vitamine, minerale i masti potrebne za rast i razvoj. 
Antitijela u mlijeku razvijaju djetetov imunitet i grade zaštitu od raznih infekcija i upala kao što su upale uha, infekcije dišnih putova i probavnog trakta. 
A kada je majka bolesna, dijete putem mlijeka dobiva antitijela te bolesti i time jača otpornost. 
Majčino mlijeko isto tako umanjuje rizik od razvoja alergijskih reakcija, loših i nezdravih zuba, visokog krvnog pritiska te pojave pretilosti kasnije u životu. 
Ono je i lakše probavljivo od umjetnog, a enzimi prisutni u njemu olakšavaju probavne procese. Dojena djeca, za razliku od djece na umjetnoj ishrani, imaju manju, mekšu i mirisniju stolicu. 
Prednosti za majke 
Dojenje olakšava mršavljenje nakon poroda. 
Dojilje bi dnevno trebale uzimati od 300 do 500 kalorija više jer toliko gube dojenjem koje olakšava proces izgaranja masti nataloženih za vrijeme trudnoće te ubrzava proces povratka na raniju kilažu. 
Osim toga, dojenje umanjuje rizik od raznih kancerogenih oboljenja kao što su rak maternice i rak dojke (koji se najčešće javlja u menopauzi). 
Ishranom na prsima majka i dijete uspostavljaju i čvrstu emotivnu vezu: temelj odnosa roditelj-dijete. 
Praktične prednosti 
Dojenje je jeftinije i jednostavnije od hranjenja na bočicu. Dojite li, ne morate stalno misliti na čiste bočice u pripravnosti, toplu vodu u termos boci. Dojiti možete bilo kada i gdje god to vaše dijete poželi. 
Pedijatri isključivo zagovaraju mišljenje da je dojenje jedina optimalna prehrana prikladna za vrijeme prvih šest mjeseci života. U tom periodu bebi je potrebno davati samo vitamin D3, kojim se sprečava razvoj rahitisa. 
Nakon navršenog šestog mjeseca započinje dohrana unošenjem namirnica neophodnih za daljnji rast i razvoj djeteta. 
VAŽNO 
Idealno bi bilo kada biste dojili barem do prve godine života, jer još nije sastavljena savršena umjetna formula koja bi bila podjednako kvalitetna kao što je majčino mlijeko. 
Zato je preporučljivo nastaviti s dojenjem i nakon povratka na posao, a tada sebi možete pomoći pumpicama za izdajanje kojima ćete moći skladištiti mlijeko.

Dojenje nije lak posao

1. Majčino mlijeko, i samo ono, jedina je hrana i piće koje dojenče treba u prvih šest mjeseci života. U tom periodu nije potrebna nikakva druga hrana, piće, čak ni voda.
2. Novorođenče treba ostati uz svoju majku i biti podojeno tokom prvog sata od rođenja.
3. Učestalije dojenje potiče stvaranje mlijeka. Gotovo svaka majka može uspješno dojiti.
4. Dojenje štiti dojenčad i malu djecu od obolijevanja. Ono stvara i poseban odnos između majke i djeteta.
5. Hranjenje bocom može uzrokovati pojavu bolesti kod djeteta. Ako majka ne može dojiti svoje dijete, ono može biti hranjeno majčinim mlijekom ili njegovom zamjenom iz obične čiste šolje.
6. U dobi od šest mjeseci dijete treba dodatnu različitu hranu, ali dojenje se nastavlja do prve godine ili i duže.
7. Zaposlena žena može nastaviti dojenje tako da dijete doji kad god je s njim. 
8. U ranim mjesecima, kada je dijete osjetljivije, samo dojenje pomaže u zaštiti od proljeva i drugih učestalih bolesti.

Osam činjenica o dojenju

Roditelji i pedagozi bombardiraju djecu informacijama o hrani: mlijeko je dobro za kosti ili nemoj jesti slatkiše za doručak. Tu je i TV s porukama poput - zdrava hrana ima sjajan okus. Naravno, mnoge od tih reklama nisu tačne. 
Onda se postavlja pitanje kako djeca obrađuju ono što čuju? U novoj studiji iz časopisa "Appetite" djeca dobi tri, četiri i sedam godina igrala su se svrstavanja 70 namirnica u dvije grupe: zdravu i nezdravu. 
Najmlađi (tri i četiri godine) nisu bili u stanju objasniti zašto su neku namirnicu definirali kao zdravu, dok su sedmogodišnjaci znali navesti razloge. 
Mlađi su češće kao obrazloženje navodili utjecaj na zdravlje (kvari zube), dok su stariji navodili i nutritivnu vrijednost (masno je ili sadrži kalcij). Od toga rastem je razlog koji se s povećanjem dobi čuo sve rjeđe. 
Uglavnom, djeca sasvim dobro znaju prepoznati koja hrana je zdrava, a koja nije, iako su imali problema sa svrstavanjem hrane kao što je prženi krompir (trebali su ga svrstati u nezdravu hranu, ali ih je zbunjivalo što je krompir povrće).

Kako djeca razmišljaju o jelu

Stoprocentni voćni sokovi nisu prijetnja normalnoj kilaži. Ipak, kao svi drugi visokokalorični napici ili hrana, mogu doprinijeti povećanju kilaže, ako se unose u velikim količinama. 
U svakom slučaju, bolje je djeci davati stoprocentne voćne sokove, jer su bogatiji vitaminima i drugom hranljivim materijama od ostalih.
Pedijatri smatraju da bebama mlađim od šest mjeseci ne treba davati nikakve voćne sokove.
Djeca, uglavnom, ne vole jesti voće, zato stoprocentni voćni sokovi mogu biti nadoknada za vitamin C i kalcij. Ali, treba imati na umu da se ni u takvom soku ne nalaze proteini i vlakna koja se nalaze u cijeloj voćki.

Pravilna prehrana: Voće ili voćni sok

Fileti oslića u kaputiću od kukuruznih pahuljica i badema

Sendviči su mnogima omiljena hrana, posebno djeci. Pa ipak ih najčešće pravimo od namirnica koje nam se prve nađu pod rukom. 
Kako biste se vi i vaša djeca hranili zdravo, a pri tome se ne odricali svoje omiljene poslastice, evo nekoliko savjeta za slaganje zdravog sendviča:
* Izaberite hljeb od integralnog brašna sa sjemenkama;
* Umjesto suhomesnatih proizvoda, radije upotrijebite komad pečene piletine ili puretine te komadić sira;
* Umjesto klasičnog sendviča s mesom i sirom, sendvič možete složiti i od prethodno napravljenih namaza od tune, jaja, svježeg sira i začinskog bilja...;
* I na kraju - stavite u sendvič puno svježeg sezonskog povrća - mladog luka, rotkvica, zelene salate.

Napravite zdrav sendvič za svoje dijete

1. Kada vaša beba ne pojede obrok koji ste joj pripremili, sačekajte da se ohladi i stavite ga u frižider gdje može ostati u staklenoj ambalaži i pokriven, najduže 24 sata. To se, naravno, ne odnosi na mlijeko i hape. 
2. Hranu za bebe treba staviti na najhladnije mjesto, nikako u vrata frižidera. 
3. Proteinska hrana (jela sa jajima, mesom, ribom, mliječnim proizvodima) brže se razgrađuje i ima manju prirodnu zaštitu od invazije mikroba, pa je treba iskoristiti tokom 24 sata. 
4. Hrana koja sadrži prirodne konzervanse kao što su kiselina ili šećer, lakše će se održati nego proteinska hrana. To, praktično, znači da povrće i voće, a naročito citrusno - ostaje duže sačuvano. 
5. Vitamin C naročito je podložan razgradnji ukoliko je izložen na zraku.
6. Pripremljena hrana može se zalediti u malim, pojedinačnim količinama, dovoljnim za jedan obrok. Treba je upotrijebiti u roku od četiri sedmice, najduže do dva mjeseca. Poslije toga gubi ukus i hranljivost. 
7. Hranu koja je odmrznuta iskoristite u toku dana, ili ostavite u frižideru do sljedećeg dana.

Pravilno čuvanje hrane za bebe

Kremast i bez grudvica: Pire krompir sa sirom i bijelim lukom

Neodoljivi japanski zalogaj: Dezert sa zelenim čajem

Doručak ima važnu ulogu u strukturi dnevne ishrane, i to treba stalno ponavljati jer nije malo djece zaposlenih roditelja koja u vrtić ili školu kreću bez ovog obroka.
Isto tako mora se napomenuti da u doručku treba biti mnogo vitamina i mineralnih sastojaka i manji procent masti. 
Ovaj obrok treba da se sastoji od mliječnog napitka ili čaja, sendviča ili pure, popare, peciva, kolača... Kao namaz može da se koristi maslac, margarin, slatka ili kisela pavlaka, kajmak. 
Uz sendviče, jutarnjem obroku obavezno dodati i svježe povrće - paradajz, papriku, krastavac, mrkvu. Preporučuje se i uzimanje domaće paštete od krem sira, kuhanog jajeta...
Večera je posljednji obrok i njena prvenstvena uloga je osiguravanje ostatka hranljivih i energetskih sastojaka koji nisu uneseni tokom dana. Ona treba da se sastoji od lako svarljivih namirnica i treba je uzimati 4-6 sati nakon ručka i najmanje dva sata prije odlaska na spavanje. 
Za večeru ne bi trebalo jesti ista ona jela ili namirnice koje su se već uzimale u prethodnim obrocima.

Pravilna prehrana djece: Šta za doručka, a šta za večeru

Pravo osvježenje: Pita od limuna i vrhnja

Potrebe dojilja za hranom su povećane i zato treba jesti više (oko 3.000 kalorija), raznovrsno (da bi se pokrile povećane potrebe za vitaminima D, C i B, željezom i mastima) i malo, ali često (da bi se olakšalo varenje). Predvidite dva obroka na bazi voća, mliječnih proizvoda ili žitarica. 
Ne prisiljavajte se da pijete više nego što možete. Proizvodite samo 800 mililitara mlijeka dnevno. Dakle, treba piti samo onda kada ste žedni (ne više od dva litra dnevno) i to vodu, mlijeko i voćne sokove. 
Također, ako ne volite mlijeko, ne morate ga piti. Važno je unijeti dovoljno kalcija (1.200 do 1.500 miligrama dnevno). Kako? Tako što ćete pojesti 300 grama mladog sira ili popiti dva jogurta (350 miligrama kalcija).

Dojilja treba jesti treba malo, ali često

Kako vrijeme postaje sve hladnije, tako su začini koji se bore protiv prehlade i gripe sve poželjniji u kuhinji, a zvjezdani anis jedan je od njih. Bilo da želite slatko ili slano jelo, čaj ili toplu čokoladu, zvjezdani anis može biti vaš izbor začina broj jedan.&nbsp; 
Na prvi pogled, možda djeluje da je ovo mali ukrasni detalj, vrlo dopadljivo i dekorativno. Zbog svojih aktivnih supstanci, možemo ga okarakterizirati kao začin posebnih karakteristika, sa širokim spektrom upotrebe. Jednostavno rečeno, morate ga imati u svom domaćinstvu. Tek u nekoj teglici, nadohvat ruke, da biste u toku sedmice obradovali sebe i svoje ukućane nekim posebnim specijalitetom i dom ispunili posebnim mirisom. 

Drugačije arome

Zvjezdani anis je začin koji ima izrazito lijep zvjezdasti oblik, smeđo-žute je boje i porijeklo vuče iz jugozapadne Kine, a danas se ovaj začin uzgaja u Indokini i Japanu. 

Na tržištu se mogu kupiti cijele i mljevene sjemenke, a nakon kupovine treba ih čuvati na tamnom i suhom mjestu. Anis se zbog svoje jačine koristi u malim količinama prilikom dodavanja jelima, a može se koristiti cijeli ili samljeveni. 

Zvjezdani anis možete staviti na piletinu i peći ga skupa s njom - na taj način dobit ćete jednostavno jelo, a fine i nešto drugačije arome nego inače. Ovaj začin dobar je dodatak riži, a zanimljiv je i uz egzotična jela kao što je, naprimjer, čuvena pekinška patka.

Obavezni sastojak 

Jela gdje je zvjezdani anis prvak su janjetina i govedina. Janjeći curry bez zvjezdanog anisa nema tu finu aromu. Svjetski vrhunski kuhari predlažu da anis obavezno dodate jelima uz govedinu, bio to chilli con carne, bili to goveđi obrazi, musaka ili rep - obavezni sastojak je zvjezdani anis.

Izvrsno se slaže uz karamelizirani ananas, ali i sladoled. Što se tiče voća, probate u kombinaciji s kruškama u vinu, a možete ga dodavati i u različite kompote. 

U Evropi se dosta koristi za pripremu kolača i keksa, naročito božićnih i novogodišnjih, poput paprenjaka. Kako zvjezdani anis sadrži anetol, tvar koja je odlično sredstvo protiv kašlja, prehlade i bronhitisa, ovaj začin je sjajan dodatak čaju, kakau ili mlijeku, naročito u zimskim danima koji slijede.

Okusi koje volimo: Piletina s limunom

Varivo - zdravo i ukusno za mališane

Dojenje nije lak posao

Osam činjenica o dojenju

Kako djeca razmišljaju o jelu

Pravilna prehrana: Voće ili voćni sok

Fileti oslića u kaputiću od kukuruznih pahuljica i badema

Napravite zdrav sendvič za svoje dijete

Pravilno čuvanje hrane za bebe

Kremast i bez grudvica: Pire krompir sa sirom i bijelim lukom

Neodoljivi japanski zalogaj: Dezert sa zelenim čajem

Pravilna prehrana djece: Šta za doručka, a šta za večeru

Pravo osvježenje: Pita od limuna i vrhnja

Dojilja treba jesti treba malo, ali često

Začin koji morate imati u svom domaćinstvu: Zvjezdani anis ispunit će dom posebnim mirisom

Kremenadle iz rerne: Jednostavne i brze za pripremu

Prehrana

Okusi koje volimo: Piletina s limunom

Varivo - zdravo i ukusno za mališane

Dojenje nije lak posao

Osam činjenica o dojenju

Kako djeca razmišljaju o jelu

Pravilna prehrana: Voće ili voćni sok

Fileti oslića u kaputiću od kukuruznih pahuljica i badema

Napravite zdrav sendvič za svoje dijete

Pravilno čuvanje hrane za bebe

Kremast i bez grudvica: Pire krompir sa sirom i bijelim lukom

Neodoljivi japanski zalogaj: Dezert sa zelenim čajem

Pravilna prehrana djece: Šta za doručka, a šta za večeru

Pravo osvježenje: Pita od limuna i vrhnja

Dojilja treba jesti treba malo, ali često

Začin koji morate imati u svom domaćinstvu: Zvjezdani anis ispunit će dom posebnim mirisom

Kremenadle iz rerne: Jednostavne i brze za pripremu