Ananas sadrži proteolitički enzim bromelain koji učestvuje u probavi hrane tako što razgrađuje proteine. Za bromelain se vjeruje kako ima protuupalne, antikarcinogene osobine te osobine protiv zgrušavanja. Istraživanja pokazuju kako redovna konzumacija ananasa pomaže u borbi protiv artritisa, loše probave te kod zaraze nametnicima poput glista.