Iza novog gastro trenda koji je zaludio Instagram zajednicu stoji Entoni Vilijam (Anthony William) iz Medical Mediuma, autor tri bestsellera, koji strastveno zagovara holistički pristup životu.
Upravo je on zaslužan za popularnost ovog napitka od celera kojemu se pripisuju brojne zdravstvene dobrobiti, a novi su trend prigrlili i brojne poznate manekenke i celebrityji.
Saveznik vitalnosti
U čemu je tajna? Celer je namirnica bogata vitaminima i antioksidansima koji će vam detoksicirati organizam, dati energiju, poboljšati probavu te uljepšati kožu i kosu.
Da hrana može biti lijek, poznato je još od vremena Hipokrata, antičkog grčkog liječnika i oca medicine. Moderan način života uticao je na to da ljudi sve manje jedu voće, a posebno povrće, što se odražava i na njihovo zdravstveno stanje.
Zato liječnici na sve načine pokušavaju privoljeti nas na obilazak pijaca i biranje namirnica koje nam mogu biti dobri saveznici u održavanju vitalnosti.
Jer svaka namirnica ima neko svoje ljekovito svojstvo.
Celer je jedna od namirnica na koju bi posebno trebalo obratiti pažnju, jer je to biljka s posebnim nutritivnim i ljekovitim svojstvima. Poznat je od davnina, čak su ostaci lišća pronađeni u Tutankamonovoj grobnici.
Danas se uglavnom koristi kao začin ili prilog. Spada u niskokalorično povrće sa samo 16 kalorija na 100 grama, a sadrži:
1. vitamine B grupe te vitamine C, A, E i K.
2. Od minerala najviše je kalcija i natrija, bogat je još i kalijem, magnezijem i silicijem.
3. Sadrži bioaktivne flavonoide važne u prevenciji raka kao o brojna eterična ulja.
Najviše korisnih materija nalazi se u svježem soku iz korijena celera, mada se najviše koristi sok iz listova i stabljike, a od suhih listova priprema se čaj.
Za bubrege i protiv raka
Celer se najčešće koristi kao pomoć u liječenju upala mokraćnih puteva i za stimulaciju rada bubrega. Studijama je dokazano da smanjuje razmnožavanje bakterija i čisti organizam od toksina, a dobar je i za sve koji žele smršati.
Važan je i zato što snižava krvni pritisak jer djeluje na opuštanje krvnih sudova, ali i na hormone stresa u ljudi kojima je problem sa psihom uzrok skoka pritiska.
U prevenciji raka pomaže čak 18 različitih grupa antikancerogenih spojeva prisutnih u celeru. Osobama koje imaju čir na želucu preporučuje se da svakodnevno piju svjež sok od celera i da jedu zrnca njegovog ploda.
Treba svakako spomenuti i studiju tokom koje su pacijenti sa osteoartritisom, osteoporozom ili gihtom uzimali 34 mg ekstrakta celera dva puta dnevno, a poslije tri nedjelje kod jednog broja ispitanika bol se smanjila od 60 do 100 posto.
Celer daje energiju i ima anti-aging djelovanje, zahvaljujući vitaminu K čuva zdravlje kostiju i srca, bogat je vlaknima pa pomaže u optimiziranju zdrave probave, smanjuje upalne procese u probavnom traktu, djeluje protiv nadutosti i zatvora, neutralizira kiseline u organizmu i prirodni je diuretik.
Čaj od lišća celera
Ovaj čaj je važan za detoksikaciju i bolju cirkulaciju. U dva decilitra vruće vode staviti jednu kafenu kašičicu suhog lišća celera. Prokuhati i piti dva puta dnevno po jednu šolju čaja.
Sok od celera
Sastojci: dvije 2 stabljike celera, po želji jabuka ili limeta.
Priprema: Operite i isjeckajte celer, dodajte voće po želji i izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom.
Savjeti: Koristite svježi celer iz organskog uzgoja. Svakog jutra natašte popijte pola litre soka. Pripremljeni sok koji nećete odmah popiti čuvajte u frižideru i to u staklenoj posudi.
