U današnje vrijeme, konzumacija šećera je u stalnom porastu. Međutim, prestanak unosa dodatnog šećera može imati značajan utjecaj na naše zdravlje. Ovaj članak istražuje šta se dešava s ljudskim tijelom kada prestanemo konzumirati šećer, naglašavajući važnost kontrole unosa dodanog šećera i ukazujući na skrivene šećere u popularnim namirnicama.
Fizičke promjene
Povećana energija: Kada prestanemo unositi šećer, nivo energije postaje stabilniji. Umjesto naglih skokova i padova energije izazvanih šećerom, tijelo prelazi na stabilniji izvor energije.
Smanjenje apetita: Mnogi ljudi primjećuju smanjenje gladi i želje za slatkim. Dolazi do manjih oscilacija glukoze u krvi, a samim tim i inzulina.
Gubitak težine: Ukidanje dodatog šećera često rezultira gubitkom težine. Poznato je da se šećer ne konzumira sam po sebi već uvijek dolazi dodat u osvježavajuća bezalkoholna pića, tu su i konditorski proizvodi, kolači i slično gdje dolazi u kombinaciji s transmastima. Na taj način šećer doprinosi gojaznosti i povećava rizik od raznih zdravstvenih problema, uključujući dijabetes tipa 2.
Poboljšanje zdravlja kože: Mnogi ljudi primećuju poboljšanje stanja kože, smanjenje akni i upalnih procesa. Poznato je da povišeni insulin potiče proizvodnju androgena što za posljedicu ima povećano lučenje sebuma. Višak sebuma može začepiti pore te na taj način dovesti do stvaranja upalnog procesa što za posljedicu ima stvaranje akni i bubuljica.
Mentalno zdravlje: Istraživanja pokazuju da prekomjerna konzumacija šećera može biti povezana s anksioznošću i depresijom. Smanjivanje šećera može doprinijeti poboljšanju raspoloženja.
Skriveni šećeri u popularnim namirnicama
Mnogi ne shvataju koliko šećera može biti skriveno u svakodnevnim namirnicama, stoga se savjetuje čitanje deklaracija. Evo nekoliko popularnih proizvoda s visokim sadržajem skrivenog šećera:
Voćni jogurti. Često sadrže visok nivo dodatog šećera, čak i kada se nazivaju "zdravima".
Proteinski pudinzi. Mnogi brendovi dodaju značajne količine šećera kako bi poboljšali ukus.
Kečap i umaci. Često sadrže velike količine dodatog šećera kako bi se poboljšao ukus.
Hljeb i peciva: Mnogi komercijalni proizvodi dodaju šećer u proces pravljenja kako bi poboljšali ukus i teksturu.
Od 1970. godine, globalna potrošnja šećera značajno je porasla.
Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO), potrošnja šećera je povećana s oko 70 miliona tona godišnje u 1970. na više od 180 miliona tona godišnje u 2020. godini. To predstavlja povećanje od gotovo 150 posto u poslednjih pet decenija. Ovo povećanje potrošnje šećera često se pripisuje promjenama u ishrani, urbanizaciji, povećanju potražnje za procesuiranom hranom i napicima te rastućem trendu konzumacije brze hrane. Takođe, porast potrošnje šećera povezan je s porastom gojaznosti i hroničnih bolesti širom svijeta.
Značaj kontrole unosa dodanog šećera
Preporučeni dnevni unos šećera varira zavisno od organizacije koja daje smjernice, ali generalno se preporučuje:
Svetska zdravstvena organizacija (WHO): Preporučuje da dodani šećeri čine manje od 10 posto ukupnog dnevnog unosa kalorija. Za dodatne zdravstvene koristi, preporučuje se smanjenje unosa ispod pet posto (oko 25 grama ili šest kašičica za odrasle).
Važno je napomenuti da se ovi savjeti odnose na dodane šećere, a ne na prirodno prisutne šećere u voću, povrću i mliječnim proizvodima.
Da se zaključiti da prestanak konzumiranja šećera može donijeti brojne koristi za zdravlje, ali je važno biti svjestan skrivenih šećera u svakodnevnim namirnicama. Kontrolom unosa dodatog šećera ne samo da možemo poboljšati svoje zdravlje, već i razviti zdravije navike koje će nas dugoročno zaštititi od raznih zdravstvenih problema. Čitanje deklaracije i sastojaka može pomoći potrošačima da donesu kvalitetne odluke o ishrani.
