Brojne blagodati čaja odavno su poznate, a najnovija istraživanja ovaj napitak povezuju sa smanjenjem glukoze u krvi. 

Prema riječima stručnjaka s kineskog Tianjin University, crni čaj sadrži veću količinu polisaharidnih tvari od ostalih čajeva. Poznato je da polisaharidi u čaju reduciraju nivo šećera u krvi. Upravo zbog toga u Kini i Japanu dijabetes je tretiran čajem pripravljenim od svježeg bilja.

Sada su naučnici otkrili da polisaharidi u čaju koče enzim zvan alfa-glukozidaza, koji pretvara skrob u glukozu. I lijekovi protiv dijabetesa tipa 2 blokiraju isti enzim.

Još ipak nije poznato pomaže li jednostavno ispijanje ovog čaja doista u liječenju dijabetesa. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se otkrilo u kojem su tačno obliku polisaharidi iz crnog čaja najefikasniji.