Dobro nam je poznato da su ukusna jela nezamisliva bez mladog luka, a ono čega smo manje svjesni dok ga konzumiramo jeste koliko je bogat hranjivim materijama, kao i to da je prepun vitalnih vitamina i minerala.
Mladi luk ima antibakterijska svojstva, štiti od upala i pomaže kod prehlade, a odličan je i za poboljšanje probave.
Hranjive materije i vitamini prisutni u mladom luku su fosfor, magnezij, folna kiselina, kalcij, vitamini A, K, C, B2.
Također ima veoma malo ugljikohidrata, masti i kalorija. Bogat je antioksidansima, kvercetinom i jedinjenjima bogatim sumporom. Ostali hranjivi sastojci u zelenom luku su hrom, bakar i timin, prema "Truemeds.com".
Mladi luk pomaže u održavanju krvnog pritiska
Bogat je jedinjenjima koja sadrže sumpor. Ova jedinjenja sumpora su izvanredna u održavanju krvnog pritiska. Dakle, poželjno je da ljudi koji pate od krvnog pritiska dodaju mladi luk u svoju ishranu. Samo pazite da ne koristite mnogo soli dok kuhate ovo povrće ako imate problema s hipertenzijom.
Koristi se za poboljšanje imuniteta
Kao što je spomenuto, bogat je vitaminom C koji je veoma važan za jačanje imuniteta. Čak pomaže u izgradnji bijelih krvnih zrnaca koja se bore protiv infekcije. Vitamin C ima antibakterijska svojstva, zbog čega se mladi luk bori protiv bolesti poput kašlja, gripe i prehlade. Jedino o čemu treba da vodimo računa je da odmah konzumiramo mladi luk jer je vitamin C veoma isparljiv, pa se dio vitamina C gubi ako ga predugo držimo na zraku.
U borbi protiv dijabetesa
Naime, istraživanja su pokazala da je mladi crni luk vrlo pogodan za osobe koje imaju dijabetes i to zbog hroma, minerala koji kontroliše dijabetes. Pretpostavlja se da nedostatak hroma može da uzrokuje inzulinsku rezistenciju, koja najčešće prethodi dijabetesu. Također, alil-propil-disulfid, jedinjenje iz mladog luka, stimuliše lučenje inzulina važnog za održavanje normalnog nivoa šećera u krvi.
Ima koristi u smanjenju rizika od raka
Antioksidans i jedinjenje sumpora u njemu pomažu tijelu da eliminiše štetne slobodne radikale, koji su uglavnom uzrokovani zagađenjem, unutrašnjim mehanizmima tijela i stresom.
Za sprečavanje stomačnih komplikacija
Za ovo su zaslužna vlakna prisutna u njemu. Bilo da ga jedete sirovog ili kuhanog, to će pomoći vašem sistemu za varenje da poboljšano radi.
Održava zdravlje srca
Također pomaže u snižavanju nivoa holesterola u tijelu. Vitamin C prisutan u njemu vas stavlja u manji rizik od srčanih oboljenja. Istraživanja su dokazala da vitamin C pomaže u smanjenju upale i opušta krvni sud koji nosi krv do srca, čime štiti srce od pojave srčanog ili moždanog udara.
Poboljšava zdravlje i izgled kože
Vitamin C prisutan u mladom luku je hranjiva materija koja pomaže u sintezi kolagena u tijelu. Ovaj kolagen je neophodan za održavanje elastičnosti kože. Također obezbeđuje neophodnu glatkoću kože i čak pomaže u sprečavanju stvaranja bora.
Pomoć u gubitku težine
Budući da ima vrlo malo masti i kalorija, mladi luk se smatra pogodnim povrćem za pripremanje niskokaloričnih obroka. Također, vlakna u njemu daju osjećaj sitosti, zbog čega ne jedete mnogo, a potiču mršavljenje.
Koristan i za zdravlju očiju
Odličan je izvor vitamina A i antioksidanata, koji igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja očiju i pomažu u sprečavanju gubitka vida.
Prednost u izgradnji zdravlja kostiju
Istraživanja su pokazala da konzumiranje tri mlada luka svakog dana može zadovoljiti potrebe organizma za vitaminom K. Ovaj vitamin je neophodan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Studije su pokazale da ljudi koji konzumiraju zeleni luk imaju smanjen rizik od osteoporoze.
